Fraisiers
Le fraisier des bois (Fragaria vesca) est présent dans toute l'Europe et il est également cultivé dans les jardins depuis longtemps. Cependant, les fruits du fraisier des bois sont petits et leur fructification est très variable. C'est pourquoi on a commencé à chercher de "meilleures" variétés et, en croisant deux fraisiers sauvages, on a créé la variété Fragaria x ananassa. Cela inclut toutes les espèces que nous utilisons aujourd'hui
Variétés
De nos jours, on peut choisir parmi des centaines de variétés de fraisiers disponibles. Avec différentes tailles, saveurs, couleurs et périodes de récolte. Il existe des fraises d'un rouge foncé, des fraises blanches ainsi que de nombreuses nuances entre les deux. Il y a celles qui sont juteuses et sucrées, et des variétés ayant un goût d'ananas ; il y en a pour tous les goûts.
Les fraisiers des quatre saisons sont également très beaux pour le jardin. Ces variétés de fraisier fleurissent presque tout l'été et produisent donc des fruits pendant longtemps.
Les fraisiers sont toujours autopollinisants ; une seule variété de fraisier dans le jardin vous donnera toujours de délicieux fruits. Pour polliniser ces fleurs, les fraisiers ont besoin des bourdons et des abeilles pour disséminer le pollen
Emplacement
Les fraisiers tolèrent une exposition en plein soleil ; toutefois, il convient de bien faire attention à l'arrosage en été. La production de fruits juteux dans la chaleur de l'été nécessite davantage d'humidité. Le fraisier se contente aussi d’un emplacement à la mi- ombre, les fruits seront légèrement plus petits mais ce sera la seule différence.
Entretien
Les fraisiers sont des plantes vivaces ordinaires qui meurent en surface chaque année et repoussent au printemps.
Les plantes donnent un maximum de fruits lorsqu'elles ont entre un et trois ans. À mesure que les plantes vieillissent, le nombre et la taille des fruits commencent à diminuer. Il est possible d'éviter cela en régénérant les plantes.
On prend quelques pousses produites par les fraisiers en été et on les replante dans le jardin. On enlève ensuite les autres pousses car elles freinent la fructification. Les jeunes plantes restantes commenceront à porter des fruits dès l'année suivante. Si on répète cette opération chaque année, on aura toujours des plantes fruitières de qualité et on profitera longtemps des fraisiers.
Grâce à la facilité avec laquelle on peut cultiver le fraisier, il est possible pour tout le monde d’obtenir des fruits délicieux dans son jardin. Vous n’avez qu’à choisir la fraise que vous souhaitez déguster, le choix étant vaste et l'espace nécessaire aux plantes étant réduit. Vous souhaitez peut-être cultiver plusieurs variétés ; dans tous les cas, elles font le régal des petits et des grands.